有一种做法能解决我们对食物的偏爱，那就是醋泡，今天小编要介绍的醋泡食材是香蕉，不管是速溶冲调还是加水慢煮，醋泡香蕉仍能保持香蕉原有风味和营养价值，而且还有别出心裁的不一样风味。
醋泡香蕉，味道更鲜美，是因为醋具有很强的渗透力，可以提高食材的鲜度和口感。醋泡过的香蕉更加清甜多汁，口感更加细腻。且醋泡可以去除香蕉表面的杂质、杀菌消毒、去掉苦涩味，为味道的提升提供了保障。
具体操作流程如下：去皮香蕉切成小段，倒入开水，切勿加水过多，此时开水不能高于香蕉，香蕉水面以1比1为宜，添加适量食醋，醋浓度不可过高，否则会影响口感，香蕉的醋浸时间以12小时为宜，时间过长会使香蕉的细胞壁开裂、种子产生苦涩味，反而会影响口感。醋泡后的香蕉果肉会呈现出冰冻状态下水melon的口感，软嫩多汁。
