人参是一种常见的中药材，在我国具有悠久的历史和丰富的应用价值。它是一种滋阴补阳、益气固元、补虚强身的药物，非常适合现代人群。接下来，我们来了解一下人参的功效与作用及其多种食用方法。
一、人参的功效与作用
1.延缓衰老：人参对肝、肾均有一定的保护作用，能防止细胞氧化、滋养皮肤，使肌肤光泽细腻。
2.增强免疫力：人参能增强机体免疫功能，提高抵抗力，对一些病毒性感染、肿瘤有很好的抵抗力。
3.降低血糖：人参中的多糖、皂甙、黄酮等物质可以调节胰岛素分泌，有降低血糖的效果。
4.增强体力：人参中的人参皂甙是增强体力、改善体质的重要成分，对于体力透支、疲劳过度的人士具有很好的调节作用。
二、人参的食用方法
1.煮汤：将人参切成小块或片，加入鸡肉、鲫鱼等炖汤，食用时既可滋补身体，又可去除汤中的异味。
2.泡水：将人参切成薄片，加入开水中泡一段时间，过滤后加入蜂蜜或枸杞子食用，能美容养颜防衰老。
3.炖鸡蛋：取数个鸡蛋，煮烂后去壳，放入开水中再加人参、枸杞子、黄酒等材料炖煮，具有补气益血、滋阴补阳等功效。
