赤小豆是什么？带你熟悉这种康健食材

赤小豆，又叫红小豆、赤豆、红豆，是一种常见的食用植物。它是豆科植物，富含植物卵白、植物油等多种营养物质，营养厚实。赤小豆在中国被普遍食用，其味道香甜，口感细腻，主要用于制作种种糕点、甜品和汤品等。同时，赤小豆也有多种保健功效，可以清热解毒、降压降脂、利尿消肿等。