鞍山美食，以四平大饼、棋盘肉饼和黄金饺子三大特色菜品为代表，集各种地方小吃之大成，极富地方特色。
这里要介绍的就是让你欲罢不能的四平大饼，四平大饼是鞍山人的传统名点之一，传统的四平大饼总重达3kg，因其硕大、酥脆、味美而远近闻名。
四平大饼的精髓在酥，据传统手艺烤制，火力要求极高，烤制的时候要不断用竹扇子扇动，使得饼皮逐渐膨胀，松脆酥香是由其中黄油和猪油配比精准而成。
热腾腾的四平大饼配上鲜美的韭菜蛋饼肉等各式馅料，再加上酸辣的黄瓜、甜糯的红薯片、爽脆的豆芽，辣的不辣，酸的不酸，香的不香，这就是四平大饼的真谛，简单的组合，味感丰富，尤其是那饼皮，焦脆、松软、回油，口感极其醇厚，入口的时候伴着蛋香，外面是酥香，里面是嫩香，口感层次分明，让人回味无穷。
