莲藕，又叫荷包藕，既能清热解毒又可益肾补虚。莲藕富含膳食纤维和多种维生素，为营养美食，深受民众喜爱。那么，怎样才能做出美味的莲藕呢？
莲藕炖排骨
材料：猪排骨，胡萝卜，藕，姜片，盐，酱油，料酒。
做法：
1.将猪排骨焯水后备用。
2.将莲藕、胡萝卜去皮，洗净切段备用。
3.炒锅加入姜片和排骨翻炒，炒至金黄色。
4.加入适量的水和料酒煮沸后转小火，煮一个小时，期间要不断地去除浮沫。
5.煮至排骨变软，加入胡萝卜和莲藕，放少量盐和酱油，再炖二十分钟调味即可
莲藕沙拉
材料：莲藕，莴笋，胡萝卜，青豆，黄瓜，沙拉酱
做法：
1.将莲藕去皮，切成薄片，放入加有些许盐的开水中焯水至熟透。
2.将莴笋、胡萝卜、青豆、黄瓜洗净切丁备用。
3.将焯过水的莲藕加入其余材料中，加入适量沙拉酱，拌匀即可。
莲藕肉馅饺子
材料：猪肉馅，莲藕，香菜，姜片，盐，酱油，葱花，花椒粉。
做法：
1.将莲藕去皮切成丁明煮熟备用，香菜、姜片切末备用。
2.猪肉馅加入莲藕丁、姜末、香菜末和少许盐、酱油、葱花、花椒粉拌匀。
3.取适量馅料放入饺子皮中包好即可。
4.开水烧开后放入饺子，待饺子浮上水面时再煮3-4分钟即可捞出。
