夏天是最适合吃凉菜的季节，其中最受欢迎的就是拌凉菜啦！不仅凉爽解暑，而且味道鲜美，营养丰富，是夏季餐桌上不可或缺的美食。今天小编就为大家介绍几道又好做又好吃的拌凉菜，让你过一个清爽又美味的夏天。
麻辣拌黄瓜
材料：黄瓜一根、蒜末适量、酱油适量、香醋适量、辣椒油适量、花椒粉适量、盐适量、糖适量、香菜末适量。
步骤：1. 黄瓜去皮切成细丝，放在碗中加入适量盐拌匀，静置5分钟后挤出水份；2. 将蒜末和其他调料放在碗中搅拌均匀，将拌好水的黄瓜放入碗中拌匀，撒上香菜末即可。
凉拌花菜
材料：花菜一个、葱花适量、生姜末适量、酱油适量、香醋适量、糖适量、盐适量、辣椒油适量。
步骤：1. 将花菜掰成小朵，焯水后过凉水备用；2. 将其他调料放在碗中搅拌均匀，将花菜放入拌匀即可。
番茄黄瓜拌面
材料：面条适量、黄瓜半根、番茄一个、葱姜末适量、辣椒油适量、酱油适量、香醋适量、花生米适量。
步骤：1. 将面条煮熟备用；2. 黄瓜和番茄切成小块，加入葱姜末、酱油、香醋、辣椒油拌匀，加入已煮熟的面条中拌匀即可，撒上花生米即可。