鱼肉饺子是饺子中比较健康且美味的一种，下面我们分享6个技巧，从而让你能够轻松掌握鱼肉饺子的制作！
1. 鱼肉和配菜的混合
要使鱼肉饺子中的鱼香味盎然，就需要将鱼肉和配菜混合调制出口味，使其更加均衡。如果你是使用大蒜、青葱等辅助食材，建议将其炒熟搅拌，然后和鱼肉混合。
2. 恰到好处的鱼的量
要让饺子更有质感，食材比例非常重要。如果你使用了太多鱼肉，咬起来会非常韧，太少则口感不足。通常来说，1斤鱼肉加入100克左右辅助食材是最佳搭配。
3. 加入芡粉
为了增加饺子的口感和体积，你可以在鱼肉馅里加入适量的芡粉。一般来说，1斤肉就要加入1-2汤勺的芡粉。加芡粉的同时，也会增加食材的可塑性，处理起来非常方便，也更加卫生。
4. 制作过程中适当夹泡沫
在制作鱼肉饺子的过程中，会产生一些泡沫。如果不去掉，饺子的制作过程可能会非常困难，因为泡沫会一直往外冒，导致口感不佳。因此，在揉面团时，适量夹泡沫，可以达到制作饺子的目的。
5. 好的肉皮是制作饺子的关键
肉皮代表着饺子的外形和制作工艺。要想让饺子口感更好，请选择制作工艺好的肉皮。在购买包皮时，可以轻轻捏一下，如果感觉柔软而有弹性，那么就是好的。
6. 煮饺子的技巧
煮饺子时可以放入油，煮出来的饺子不容易粘连。同时，还可以在水中加入食盐，这样可以使饺子的口感更加鲜美可口。
以上就是制作美味鱼肉饺子的关键技巧。你掌握了吗？分享给你喜欢的人吧！
