酱油炒饭(快来尝一尝！美味酱油炒饭的制作方法及注意事项)

饭是大家日常必备食物，吃饱了才有力气去工作。但是每天吃着白饭真的很无聊，那么不如来一碗酱油炒饭，简单易做，香气四溢！

酱油炒饭是江浙地区的一道家常菜，以炒饭为主料，加入适量的酱油，和其他小料一起进行翻炒而成，口感香糯，且油腻度很低，是一道兼具美味和营养的佳肴。

制作方法：

1.准备食材: 圆白菜、鸡蛋、熟米饭、生抽、盐、油、葱花。

2.圆白菜洗净切丁，鸡蛋打散备用。

3.热锅凉油，下入圆白菜和少量盐，爆炒至圆白菜变色。

4.加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5.加入熟米饭，生抽，慢慢翻炒均匀至饭粒松散。

6.加入葱花后翻炒几下即可。

注意事项：

1.炒饭选用隔夜饭最好，这样的饭颗粒松散，优点是加入调料后很容易均匀。

2.油的用量尽量少一点，仅仅是能保证不粘锅即可，如果偏油腻了口感也会下降。

3.鸡蛋一定要打散再下锅，这样才不会形成块状物，会更加好吃。